Mon gâteau crème de marron et chocolat

Je ne sais pas si je vous ai déjà dit que je fais de la cuisine à l'école avec mes élèves. Depuis près de 10 ans je crois, toutes les semaines, nous mettons les mains dans la farine, le sucre, nous cassons des oeufs, nous râpons, mesurons et mélangeons. Chaque mardi, nous préparons des gâteaux que nous partageons le mercredi pour le petit déjeuner. Je me souviens encore de la première fois que j'ai cuisiné avec mes élèves. Je me disais que puisque la cuisine faisait partie de ma vie, pourquoi ne pas partager ma passion avec eux. Tous les ans, les enfants apprennent donc à cuisiner avec moi. Et certains continuent même après passés par ma classe. Je profite pour voir avec eux du vocabulaire qu'ils n'ont pas l'occasion de voir souvent. Et puis je leur montre des ingrédients qu'ils ne connaissent pas. Nous faisons des gâteaux avec des fruits, des légumes ou des épices. Chaque recette est l'occasion de les surprendre. Cette semaine, je suis arrivé avec de la crème de marron. Si en France, nous avons l'habitude d'en voir, en Espagne c'est autre chose. C'est donc avec un peu d'appréhension que certains ont goûté à cette spécialité ardéchoise. Au menu de notre séance de cuisine: un gâteau chocolat/marron. Nous avons mélangé, cassé (les oeufs), concassé (le chocolat), mesuré, versé. Les petites mains se sont activées. Le lendemain les estomacs se sont régalés! Quand le cuisinier fait découvrir la crème de marron à ses élèves, ensemble ils préparent un gâteau à la crème de marron et au chocolat!

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 25/30 minutes

Ingrédients:
- 500 g de crème de marron
- 125 g de beurre + un peu pour le moule
- 125 g de farine + un peu pour le moule
- 3 oeufs
- 75 g de chocolat noir à 70%
- sucre glace pour la déco

Placez le beurre dans une casserole et faites-le fondre. Laissez-le refroidir.

Cassez les oeufs dans un saladier et ajoutez la crème de marron. Mélangez bien le tout avec un fouet. 

Ajoutez la farine. Mélangez avec une maryse. Versez le beurre refroidi. Mélangez délicatement. 

Enfin ajoutez le chocolat grossièrement concassé.

Beurrez et farinez un moule à tarte de 22 cm de diamètre environ. Versez-y la pâte. Lissez avec la maryse. Enfournez à 180ºC. Laissez cuire entre 25 et 30 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant une baguette en bois au centre, elle doit ressortir sèche.

Laissez le gâteau refroidir quelques minutes à la sortie du four avant de le démouler. Laissez-le refroidir complètement. 

Saupoudrez-le d'un voile de sucre glace. Il ne vous reste plus qu'à vous régaler!