Mes prunes rôties aux épices

Enfant, je chantais à tue tête que "les brunes ne comptent pas pour des prunes". Lio était une de mes idoles. Pour moi ce n'était qu'une chanson drôle et légère. Sans faire attention que dans la chanson, il était question de prunes. Ce fruit dont on dit qu'il ne vaut pas grand chose. Aujourd'hui, j'écoute moins la chanson mais les prunes sont devenues mes amies de cuisine et je les attends avec impatience. J'en fais souvent des confitures. Mais cette année, pour cause de placards débordants, je n'en ai pas fait. Mais j'ai eu envie de cuisiner les prunes. La saison se termine bientôt. Le temps presse. Des idées un peu en pagaille. Et puis comme souvent, je me laisse porter par mes envies! Je peux vous le dire, les prochaines recettes seront prunes ou ne seront pas. Un défi que je me suis lancé parce que j'aime jouer tout seul parfois. Il y a quelques années, j'avais fait rôtir tous les légumes que je trouvais et je m'étais dit alors que pourquoi pas faire la même chose avec les fruits... Quand le cuisinier met les prunes à l'honneur, il prépare des prunes rôties aux épices!

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

- 8 prunes violettes de préférence

- 3 cuillères à soupe de sucre non raffiné

- 1 bâton de cannelle

- 2 anis étoilés

- 1 gousse de vanille

Rincez et séchez les prunes. Ouvrez-les en deux puis dénoyautez-les.

Placez-les demi-prunes dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé.

Saupoudrez-les de sucre. Ajoutez les épices dans le fond du plat. 

Enfournez à 180ºC. Laissez cuire 30 minutes environ. Les prunes doivent être flétries. Le jus dans le fond du plat doit être sirupeux.

Laissez refroidir avant de déguster. 

Conseil: servez ces prunes avec un yaourt grec. Émiettez un ou deux spéculos par dessus et vous avez un super dessert!