Le cake à l'orange de François-Régis

Depuis des années maintenant, j'écoute "On va déguster" sur France Inter tous les dimanches. Je ne sais même plus comment j'ai découvert cette émission. J'en étais à mes balbutiements de blogueur culinaire. Je découvrais un monde que je ne soupçonnais pas. Tout ce qui touchait à la cuisine me fascinait (et me fascine encore, j'ai gardé mon âme de cuisinier amateur). J'étais comme un explorateur qui vient d'arriver en terre inconnue. Humblement je rentrais dans ce monde nouveau. La découverte de cette émission a été une révélation. Je suis devenu accro du créneau de 11h à 12h le dimanche matin. J'aime les thèmes abordés. Souvent je ne connais pas les invités. Grâce à François-Régis, je découvre de purs endroits à Paris lorsque j'y vais. J'apprends toujours quelque chose. Je me suis offert les livres. Un vrai fan quoi! Quand j'ai trois minutes, je vais voir les réseaux sociaux de François-Régis Gaudry, l'animateur de l'émission. Il rencontre des cuisiniers, des cuisinières, il cuisine lui-même et j'adore les recettes qu'il propose. Il y a quelques semaines ou mois (je ne sais plus, le temps passe tellement vite), il proposait une recette de cake à l'orange qui m'a semblé super appétissante. J'avais justement des oranges dans la corbeille de fruits et une envie de pâtisserie. Une recette facile à faire pour un cake absolument délicieux. Je vous le recommande vivement tout d'écouter comme cette émission!

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 40 minutes

Ingrédients: 

- 2 oranges moyennes non traitées

- 250 g de farine

- 150 g de sucre de canne

- 3 oeufs

- 15 cl d'une bonne huile d'olive

- 1 pincée de sel

- 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

- beurre pour le moule

Rincez puis séchez les oranges avant d'en prélever le zeste. Ensuite, pressez-les pour récupérer le jus dans un bol. 

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre après en avoir prélevé 2 cuillères à soupe. Ajoutez le jus et le zeste des oranges. Mélangez. 

Incorporez la farine, la levure et le sucre vanillé. Mélangez délicatement. 

Enfin ajoutez l'huile et le sel. Mélangez une dernière fois.

Beurrez un moule à cake. Saupoudrez-le ensuite avec les deux cuillères à soupe de sucre réservé. versez-y la pâte. 

Enfournez à 180ºC et laissez cuire environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant une baguette en bois au centre du cake, elle doit ressortir sèche. 

Laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler. 

Conseil: il faut vraiment une bonne huile d'olive pour préparer ce cake car elle donne beaucoup de goût.