Poireaux rôtis

Dans la série "Cherche légume à rôtir", hier soir, j'ai choisi le poireau. J'ai un peu envie de voir ce que ce mode de cuisson (que j'affectionne tant) a comme effet sur tous les légumes. J'ai fait quelques recherches sur le net pour voir comment ça se passe dans les autres cuisines. Rien ne m'a vraiment plu donc je me suis lancé dans une recette en croisant les doigts pour que ce soit bon. Verdict de Mr R: "C'est excellent!!" Le poireau peut donc faire partie du panthéon des légumes rôtis! Une fois rôti, le poireau est sucré et doux au goût. Peut-être un moyen d'en faire manger aux enfants.

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 beaux poireaux
- huile d'olive
- sel, poivre
- 4 pincées de thym
et c'est tout!

Faites préchauffer votre four à 200ºC.
Coupez le haut des feuilles (on ne va garder que le blanc et le début du vert). Ôtez les premières feuilles qui sont souvent abîmées.

Coupez les poireaux en deux sur toute la longueur et rincez-les abondamment à l'eau. Laissez-les s'égoutter dans une passoire et séchez-les bien avec du papier absorbant.

Coupez chaque moitié de poireaux en tronçons de 8 cm environ et placez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'huile (pas toute la bouteille quand même). Salez et poivrez. Parsemez de thym. Enfournez et laissez cuire 30 minutes. Surveillez de temps en temps pour vérifier que ça ne brûle pas. Ne retournez pas les poireaux pendant la cuisson. S'ils ont tendance à cuire trop vite, baissez la température à 180ºC (mais normalement ça ne devrait pas brûler).

Servez-les aussitôt!

Idée recyclage:
Pour éviter de jeter le vert des poireaux, vous pouvez faire une bonne soupe de légumes.