-Topinambours rôtis
- Soupe de panais et topinambours
Ces légumes vont très bien avec un rosbif ou un poulet rôti lui aussi.
Préparation: 20 minutes
Cuisson : 1h
- 500 g de petites pommes de terre
- 500 g de topinambours
- 250 g de tomates cerises
- 1 citron bio (ou non traité)
- 170 g d'olives kalamata
- 3 cuillères à soupe de coriandre ciselée
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de curry
- sel, poivre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préchauffez votre four à 200ºC.
Lavez bien les pommes de terre. Séchez-les dans un torchon et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Placez-les ensuite sur une plaque allant au four.
Lavez les topinambours. Grattez-les à l'aide d'un couteau. Rincez-les et séchez-les puis détaillez-les en rondelles de 5mm d'épaisseur environ. Ajoutez-les sur la plaque.
Pelez les gousses d'ail et placez-les sur la plaque.
Arrosez le tout d'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez le curry. Mélangez bien directement avec les mains. Enfournez.
Lavez, séchez le citron puis coupez-le en fines rondelles. Ôtez les pépins.
Au bout de 30 minutes de cuisson, ajoutez les rondelles de citron. Remettez au four et baissez la température à 180ºC.
Lavez les tomates cerises. Ajoutez-les sur la plaque ainsi que la coriandre et les olives,15 minutes après le citron. Poursuivez la cuisson encore 15 minutes.
C'est cuit quand les pommes de terre et les topinambours sont bien dorés.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire