Mes pommes de terre rôties

"Vacances j'oublie tout", vous connaissez les paroles de ce titre des années 80? Et bien, depuis une bonne semaine c'est ce que je m'emploie à faire. Oublier, faire le vide, laisser derrière moi les mois d'enfermement. Une semaine en France entre Paris & Normandie. Revoir ma famille, prendre du bon temps. Les balades dans la campagne, au bord de la mer, dans Paris. Oublier les mauvais moments. Prendre l'air. Ces quelques jours m'ont fait le plus grand bien! Revenir à Barcelone, la tête reposée. Retrouver ma cuisine et avoir des nouvelles idées! Quand le cuisinier revient en forme, il prépare des pommes de terre rôties à sa façon!

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 35/40 minutes

Ingrédients:

- 500 g de petites pommes de terre nouvelles 

- 100 g de beurre

- 2 cuillères à café d'origan séché

- 5 brins de thym

- 3 brins de basilic

- fleur de sel, poivre

Rincez et séchez les pommes de terre. Coupez-les en deux et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Incisez-les avec la pointe d'un couteau en faisant attention de ne pas les transpercer. 

Faites fondre le beurre. Badigeonnez-en les pommes de terre avec un pinceau de cuisine. Assaisonnez avec sel et poivre. Parsemez d'origan. 

Enfournez à 180ºC. Comptez 35/40 minutes de cuisson. À la moitié du temps, beurrez à nouveau les pommes de terre. 

À la sortie du four, attendez quelques minutes. Parsemez les pommes de terre de thym et basilic. Servez avec une ratatouille ou avec une viande grillée!

Variante: Saupoudrez les pommes de terre de piment au moment de les enfourner.