Lassi aux framboises et aux épices (Bataille food nº23)

En ce mercredi après-midi, je viens vous proposer une recette pour participer à ma 1ère Bataille Food,  ce "défi" culinaire où des blogueurs  de cuisine s'affrontent à coup de farine, sucre entre autres dans un esprit de partage de recettes et de découvertes culinaires. C'est Jenna du blog Bistro de Jenna qui en est la créatrice. Le principe: chaque 1er mercredi du mois, une recette à créer sur un thème particulier choisi par un blogueur.

Ce mois-ci, c'est Dorian du merveilleux blog  Doriancuisine,com  qui a été nommé par Adeline du blog Cook'n blog pour choisir le thème sur lequel nous allions devoir transpirer.

Dorian a décidé de nous faire voyager en prenant Bolly food comme thème. Il fallait donc préparer une recette d'inspiration indienne, sucrée ou salée avec deux contraintes : au moins un produit frais et au moins une épice.

Au départ, je me suis :"trop facile!!!" J'adore la cuisine indienne! Je vais m'éclater! Et puis les jours passant, je me suis rendu compte que ce n'était pas si facile et que mon inspiration avait décidé de ne pas faire partie de ce projet....Je suis passé par toutes sortes de recettes sans jamais avoir de coup de coeur. J'ai préparé un chutney à la mangue, des pommes de terre à l'indienne mais, non je ne sentais pas d'étincelle. Jusqu'à hier soir vers 22h où j'ai eu une idée... mieux vaut tard que jamais!

Je me suis dit que j'allais surtout me concentrer sur l'expression de Dorian "inspiration indienne" pour proposer ma version d'une recette typique. J'ai aussitôt pensé au Lassi, cette boisson que l'on a l'habitude de commander en fin de repas dans les resto indiens. Les plus connus sont celui à la mangue et celui à la rose. J'ai voulu en proposer une autre version... J'espère que vous apprécierez.

Préparation : 5 minutes

Ingrédients pour 1 grand verre:

- 130 g de framboises
- 6 capsules de cardamome
- 1 épi de poivre long
- 140 g de yaourt grec
- 5 cl de lait
- 1/2 citron vert
- 1 cuillère à soupe de sucre de cane

Lavez et séchez les framboises. Placez-les dans votre blender ou le bol de votre mixeur.

Ouvrez les capsules de cardamome pour en extraire les graines. Réduisez les graines en fine poudre dans un mortier. Ajoutez aux framboises.

Faites de même avec l'épi de poivre. Ajoutez dans le blender.

Pressez le demi-citron vert et versez le jus dans le blender.

Ajoutez le yaourt et le lait. Mixez très finement pendant 2 minutes.

Versez le lassi dans un verre et ajoutez 3 glaçons. Accompagnez d'une petite brochette de fruits rouges.

Voilà c'est prêt!

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