Mon houmous aux petits pois et edamames

Partir en vacances. La France m'attend. Paris m'attend, la Normandie aussi. Mais avant de partir, il faut ranger, nettoyer la maison pour la retrouver bien au retour. C'est à ce moment-là que le cuisinier se souvient que "Tiens, ça fait longtemps que je n'ai pas regardé le congel!" Aussitôt pensé, aussitôt le congélo se retrouve ouvert et détaillé pour voir ce qu'il contient. Je m'attendais à y trouver des fossiles du siècle passé. Presque. Comme à chaque fois, je remets la main sur des trucs enfouis et complètement oubliés là. "Tiens je ne savais pas que j'avais ça!"... No comment! C'est ainsi que je suis retombé sur des sachets de petits pois de Dolors que j'avais préparés pour un jour... Et bien ce jour est arrivé! Un dîner chez un ami. Je m'étais bien sûr proposé d'apporter quelque chose. La liste venait donc de s'allonger d'un plat! Quand le cuisinier fait du tri dans son congélo, il prépare un houmous aux petits pois et édamames.

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients:
- 500 g d'edamames surgelés
- 200 g de petits pois surgelés
- 200 g de pois chiches en boîte
- 20 de coriandre
- le jus d'1 citron
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)
- 1 pincée de piment en poudre
- 6 cl d'huile d'olive
- sel, poivre

Toppings: sésame blanc, sésame noir, graines de tournesol...

Faites cuire les edamames et les petits pois en respectant les instructions sur le paquet. Égouttez-les. Écossez les edamames. Laissez le tout refroidir.

Égouttez et rincez les pois chiches. Prélevez-en une cuillère à soupe. Gardez également quelques edamames et petits pois.

Placez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur. Mixez en laissant quelques morceaux. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Versez l'houmous dans une assiette de service. Parsemez avec les toppings choisis.  Ajoutez les edamames, petits pois et pois chiches réservés. 

(Oups un souvenir musical s'est glissé dans la recette, saurez-vous le retrouver?)