Ma soupe de courge et lentilles corail

Une courge. Une belle courge. Une courge musquée. C'est la première fois que j'en ai acheté. Pas pu résister quand je l'ai vue. Je suis revenu avec dans ma valise lors d'un séjour parisien à l'automne. Depuis elle attendait de passer à la casserole ou au four bien sagement à côté de la corbeille de fruits. D'autres copines courges sont passées et ont été cuisinées mais pas la courge musquée. Non. Son tour ne venait pas. Et puis un dimanche, après un nouveau séjour parisien riche en cuisine avec mon amidole et deux autres copines toutes aussi blogueuses et folles de cuisine que moi, une envie de recette avec de la courge. Dimanche, tout est fermé. Le tour de la courge musquée était enfin arrivé! Une tarte spirale puis des tartes fines enfournées. Mais il me restait encore de la courge. Et si je faisais une p'tite soupe avec les restes de courge? Une soupe c'est toujours agréable en hiver. Allez c'est décidé, une soupe pour ma troisième recette de ce défi lancé à moi-même! La prochaine fois, peut-être qu'un dessert sera au programme... (clin d'oeil à Chauba!). Quand le cuisinier s'amuse avec une courge, épisode 3, il prépare une soupe aux lentilles corail et aux herbes.

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:
- 500 g de courge musquée
- 1 gros oignon
- 2 pommes de terre moyennes
- 175 g de lentilles corail
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 brin de thym séché
- huile d'olive
- sel, poivre

Pelez et rincez les légumes. Ôtez les filaments et graines de la courge, coupez sa chair en cubes. Coupez les pommes de terre en morceaux. Émincez l'oignon. 

Faites-le suer dans une cocotte avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur feu modéré pendant 5 bonnes minutes. Ajoutez la courge et les pommes de terre. Augmentez légèrement le feu et laissez revenir le tout encore 2 à 3 minutes. Couvrez d'eau. Ajoutez les lentilles. Portez à ébullition. Salez puis couvrez et laissez cuire environ 15 minutes.

Ajoutez alors l'origan et le thym. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Vérifiez que les légumes et les lentilles sont cuits. 

Mixez finement. J'utilise toujours mon blender plutôt que mon mixeur plongeant car je trouve que la texture est plus onctueuse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Servez la soupe bien chaude. 

Maintenant si je m'en prenais au céleri rave qui dort dans mon frigo sur le même principe... Un céleri, trois recettes?